Čorbe (13)

Kisela čorba

Potrebni sastojci:

• pileće ili pureće meso (250g)
• pirinač (150g)
• dva žumanca
• vinsko sirće ili limunov sok (po ukusu)
• kisela pavlaka ili mileram (par kašika)
• peršun
• celer
• šargarepa
• crni luk (1 kom)
• ljuta paprika (po ukusu)
• so
• biber

Priprema:

U lonac staviti isečeno meso i naliti hladnom vodom. Kada počne da vri skidajte penu dok god izbija. Zatim dodati začinsko bilje : peršun, celer, šargarepa, crni luk, biber, ljutu papriku (po želji). Kada je meso dobro kuvano i posoljeno, možete ocediti deo čorbe da u njoj zakuvate pirinač. U sud za služenje stavite jedno do dva žumanceta, razbijte ih dobro varjačom, dodajući prohlađenu čorbu i vinsko sirće ili limunov sok. Kada su žumanca potpuno razbijena možete dodati malo kisele pavlake, zatim sve promešati, a zatim kroz cediljku izručiti ostatak čorbe na ta žumanca konstantno mešajući. Zatim dodati skuvani pirinač pa poslužiti.
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Gulaš-čorba s paradajzom

Potrebni sastojci:

• teleće meso bez kostiju (0.5 kg)
• crni luk (2 kom)
• beli luk (3 čena)
• krompir (3 kom)
• rezanci (125g)
• paradajz (0.5 kg)
• kašičica brašna
• kašičica aleve paprike
• so
• biber
• sok od pola limuna
• komadić lovora
• šoljica maslinovog ulja 

Pripema:

Sitno isečen crni luk, beli luk kao i ostala začinska bilja, dinstati na tihoj vatri. Zatim dodati sitne komade mesa. Paradajz popariti i oljuštiti i iseći na sitne komade. Preko toga dodati kašikicu brašna i aleve paprike, naliti šoljicom ulja i mešajući dobro, peči 20 minuta. Nakon toga dodati vodu i krompir isečen u sitne komade. Pustiti sve to da vri 30 minuta i dodati so, biber i sok od limuna. 20 minuta pre služenja dodati rezance. Po ukusu možete dodati kiselu pavlaku. 
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Italijanska čorba - Minestrone

Potebni sastojci:

• slanina (50g)
• crni luk (1 kom)
• šargarepa (100g)
• peršun
• celer
• paškanat
• špagete (15-20 kom)
• pirinač (20g)
• paradajz (3 kom)
• tvrdi sir (50g)
• ulje
• so

Priprema:


U jednu šerpu staviti ulje, propržiti sitno seckanu slaninu, pola glavice sitno seckanog crnog luka, šargarepu, peršun, celer i paškanat. Sve istovremeno pržiti a zatim dodati 2 dl supe. Poklopiti šerpu i ostaviti da se dinsta. Kelj oprati, očistiti, iseći na rezance, popariti vrelom vodom, ocediti i dodati u ostalu zelen koja je već upola mekana. Naliti još litar supe. Zakuvati sa malo izlomljenih špageta, pirinča i dodati paradajz isečen na kockice ili 20g konzerviranog paradajza. Čorbu posoliti prema ukusu, kuvati dok pirinač ne postane mekan, a pred samo iznošenje na sto dodati 50g struganog tvrdog sira i dobro ga izmešati sa čorbom. Uz ovo jelo preporučujemo garlic bread.
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Čorba od spanaća

Potrebni sastojci:

• teleće ili goveđe kosti (1 kg)
• suva slanina (100g)
• spanać (1 kg)
• žumance
• kisela pavlaka (3-4 kašike)
• kašika masti
• kašika brašna
• so
• biber

Priprema:

Kosti oprati i obariti. Spanać očistiti, oprati i isto tako obariti. Obareni spanać pasirati. U šerpu staviti kašiku masti, kašiku brašna i kad se zaprška uprži, dodati pasirani spanać i naliti ga supom. Suvu slaninu iseckati na sitne kockice, ostaviti da porumeni i dodati u čorbu. Staviti so i biber po ukusu, i ostaviti sa zaprškom i slaninom vri najmanje 30 minuta. U činiju staviti žumance i 3-4 kašike kisele pavlake. Sve to sjediniti, dobro promešati i poslužiti.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Čorba od karfiola

Potrebni sastojci:

• karfiol (1 veći komad ili više manjih)
• kisela pavlaka (1 kom)
• dve varjače brašna
• žumance (2 kom)
• so

Priprema:

Veću glavicu karfiola, ili nekoliko manjih, očistiti od spoljnih listova i korena, oprati, staviti u lonac u kome vri voda i kuvati. U šerpu staviti kašiku kisele pavlake, dodati dve varjače brašna i propržiti ga, ali da ostane svetle boje. Dodati obareni i ispasirani karfiol, pomešati ga sa zaprškom i naliti goveđom supom, supom od kostiju ili vodom u kojoj se karfiol bario. U činiju odvojiti dva žumanceta i jedan decilitar kisele pavlake. Na izmešana jaja i pavlaku, malo-pomalo, sipati čorbu, neprestano mešajući.
Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Čorba od pasiranog graška

Potrebni sastojci:

• grašak (250g)
• crni luk (1 kom)
• beli luk (1 kom)
• kisela pavlaka (po ukusu)
• so 
• biber

Priprema:

Sitno iseckati crni luk i beli luk i staviti da se dinsta. Zatim dodati grašak i kuvati sve dok ne bude mekan. Mekani grašak ispasirati. U šerpu staviti kašiku masti ili ulja i kašiku brašna. Brašno upržiti a zatim dodati propasirani grašak. Ako je grašak mnogo gust, možete dodati malo tople vode. Po ukusu staviti so i biber, a možete dodati i kiselu pavlaku. Uz ovo jelo preporučujemo domaći integralni ili garlic hleb.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Čorba od praziluka

Potrebni sastojci:

• praziluk (4 struka)
• glavica crnog luka (1 glavica)
• krompir (2 kom)
• pileći bujon (1 l)
• kašika brašno (1kg)
• mleko (1 dl)
• kašika pavlake
• so
• biber
• malo suvog peršuna

Priprema:

Sitno iseckan crni luk i praziluk dinstati na kocki margarina. Potom dodati narendani krompir i dinstati sve to zajedno, Zatim preliti pilećim bujonom i ostaviti 10 minuta na tihoj vatri. Zatim razmutiti malo brašna u mleku i preliti preko supe. Začiniti po ukusu sa solju, malo bibera, suvog peršuna i kašikom pavlake.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Sekelji gulaš

Potrebni sastojci:

• svinjsko meso (600g)
• crni luk (2 kom)
• beli luk (2 čena)
• crvena paprika (2 kom)
• 400–500 g kiselog kupusa (450g)
• paradajz (200g)
• kisela pavlaka (150g)
• ulja (4 kašike)
• list lorbera
• kašičica kima 
• mlevena paprika (1 kašika)
• ljuta mlevena paprika (1 kašika)
• so
• biber 

Priprema:

Crni i beli luk i iseckati na sitne komade, staviti u šerpu i dinstati na ulju, a zatim dodati sitno seckano meso i nastaviti sa dinstanjem.
Paprike oprati i iseckati na velike kockice. Kiseli kupus i paradajz takođe sitno iseckati.
 Zatim u to dodati kockice paprike, kiseli kupus i paradajz sa njegovim sokom. Začiniti solju, biberom, kimom,mlevenom paprikom, listom lorbera i ljutom paprikom po ukusu. Pustite da polako krčka još oko 60 minuta.
Pre serviranja jela, dodajte kiselu pavlaku. 
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Čorba sa mlevenim mesom

Potrebni sastojci:

• krompir(1kg)
• mleveno meso (300g) 
• grašak (250g)
• kukuruz (150g)
• šargarepa (3 kom)
• crveni luk (1 kom)  
• beli luk (1 čen)
• aleva paprika
• ulje
• vegeta  
• biber
• so

Priprema:

Stno isečen luk i sargarepu dinstati na ulju u serpi, a zatim dodati mleveno meso i izgnječiti ga dok se ne razdvoji na sitne komadiće. 
Zatim dodati začine:so, biber, vegetu, alevu papriku, po ukusu ljutu papriku, a zatim sipati malo vode i mešati.
Zatim dodati krompir isečen na kockice i doliti dovoljno vode da prekrije krompir.
Nakon par minuta dodati grašak i kukuruz.
Poklopiti i ostaviti da se kuva.
Zapršku možete napraviti od malo brašna, vode i parajz soka.
Zatim dodati zapršku i kuvati još 25min.
Prijatno!

......................................................................................................................................................................

Kremasta supa od šargarepe

Potrebni sastojci:

• šargarepa (500g)
• crni luk (pola glavice)
• krompir (2kom)
• beli luk (1 čen)
• puter (2 kašike)
• pavlaka (3 kašike)
• maslinovo ulje (2 kašike)
• brašna (dve kašike)
• so
• biber

Priprema:
 
Iseckati sitno crni i beli luk i dinstati na jako malo ulja. Potom dodati sargarepu i krompir, naliti vodom i kuvati dok ne omekane. Zatim štapnim mikserom ispasirati povrće i dodajte zapršku od putera i brašna, kako biste dobili na gustini. Zatim dodati par kašika pavlake i sve to promešati.
Prijatno!




......................................................................................................................................................................

Čorba od pečuraka

Potrebni sastojci :

• pečurke (300 g)
• crni luk (1 kom)
• beli luk (1 čen)
• puter
• pavlaka (4 kašike)
• kocka za supu    
• brašno 
• biber    
• peršun

Priprema:
 
Na puteru izdinstati sitno sečeni crni luk, beli luk i sitno isečene pečurke.
Ostaviti da se dinstaju na tihoj vatri kako bi pečurke oustile sopstveni sok.
Zatim naliti vodom, dodati kocku supe, biber i vegenu po ukusu.
Kuvati na tihoj vatri pola sata i na kraju dodati 4 kašike pavlake i malo peršuna.
Prijatno! 


...................................................................................................................................................................

Čorba od bundeve

Potrebni sastojci:

• bundeva (800g)
• crni luk (dve glavice)
• beli luk (3 čena)
• kisela ili neutralna pavlaka (200ml)
• kocka za supu
• ulje
• svež peršun
• so
• biber

Priprema:
 
U šerpu staviti jako malo ulja i izdinstati crni i beli luk.
Sitno iseckati bundevu, sjediniti sa lukom, naliti vodom i dodati kocku za supu. Kuvati 10ak minuta i dodati pavlaku i začiniti po ukusu biberom, soljom i sa malo peršuna.
Prijatno!


......................................................................................................................................................................

Čorba od paradajza

Potrebni sastojci:

• kuvani paradajz (200g)
• crni luk (1 kom)
• beli luk (2 čena)
• sargarepa (1 kom)
• brašno (1 kašika)
• šećer
• peršun
• so
• biber

Priprema:
 
Na malo ulja u serpi izdinstati sitno iseckani crni, beli luk i jednu do dve sargarepe.
Zatim dodati kašiku brašna, a onda naliti vodom i na kraju paradajzom (kupovni ili domaći isitnjen u blenderu). Začiniti solju, biberom i začinskim biljem po ukusu i dodati kašiku šečera.
Prijatno!  


......................................................................................................................................................................

Lekoviti recepti (2)

Crveno vino i aloja za jačanje imuniteta

Potrebni sastojci:

• listovi aloje bez bodlji (300g)
• koren cikorije (vodopije 500g)
• crveno vino (0.5 l)
• alkohol (0.5 l)

Priprema:

Listove aloje sameljite ili istucajte u avanu, pa sipajte u posudu, dodajte mleveni koren vodopije, crveno vino i alkohol. Promešajte, prespite u flašu od tamnog stakla i čuvajte na tamnom mestu. Ovaj napitak prvih sedam dana uzimajte tri puta dnevno, dva sata pre jela, po jednu kašičicu. Zatim ga pijte tri puta dnevno, ali supenu kašiku sat pre jela. Terapija ovim napitkom traje najmanje jedan, a maksimalno dva meseca.


...................................................................................................................................................................

RECEPT ZA SVEŽ TEN

Potrebni sastojci:

• kora jabuke (100g) 
• kisela jabuka (200g) 
• šećer (100g)
• voda (1l)

Priprema:

Očistite koru jabuke, zatim isecite jabuku na kriške, dodajte šećer i na kraju prokuvanu vodu. Ostavite na suncu nedelju dana u zatvorenom sudu i tako ćete dobiti jabukovo sirće.

Upotreba:


Ovo je odličan losion za nečistu kožu, protiv bubuljica, mitesera, otvorenih pora. Namočite komadić vate ili gaze i tapkajte po licu, odnosno masirajte kožu. To možete činiti više puta na dan, pa će koža za kratko vreme da ozdravi i osveži se.


...................................................................................................................................................................

Slatki rolati (6)

Šah rolat

Potrebni Sastojci:

1. Kora:

•  4jaja (4 kom)
•  šećer (400g)
•  brašno (400g)
•  mleka (1 dcl)
•  ulja (1 dcl)  
•  1 prašak za pecivo

2. Kora

•   Kao i 1. kora s dodatkom od dve kašike kakaa

Fil:

• šećer (600g)  
• 1l lmleka (1l)  
• brašno (12 kašika) 
• kakao (4 kašike)
• margarin (250g)

Još:

• oblande (5 listova)

Priprema:

Ispeći dve kore, jednu žutu, a drugu sa kakaaom. Kore treba da budu veličine oblandi. Kad su pečene i ohlađene iseći svaku na deset jednakih traka.Istopiti šećer tako da se karamelizuje ,dodati oko pola litre mleka ,a u drugu polovinu staviti brašno i kakao i dobro izmešati i dodati u karamel mleko da prokuva. Kad se fil zgusne dodati margarin da se istopi.

Svaki list oblande staviti malo da odstoji na vlažnoj krpi oko pet minuta. Premazati tanak sloj fila preko cele oblande, staviti žutu traku na početak oblande, do nje crnu traku i premazati ih sa filom odozgo i između traka. Zatim na žutu staviti crnu ,a na crnu žutu traku i opet sve premazati sa filom.

Tako uraditi još četiri puta.

Ostaviti da se ohladi, i nakon toga poslužiti.

Prijatno!

..................................................................................................................................................................

Rolat od čokolade i lešnika

Potrebni sastojci:

• jaja (6 kom)
• šećer (350g)
• čokolada za kuvanje (1 kom)
• brašno (3 kašike)
• lešnik (310g)
• mleko (4 kašike)

Priprema:

Umutiti žumanca sa 100g šećera i 4 štangle rastpljene čokolade. U izmućena jaja i čokoladu dodati 4.5 kašike brašna i preostala belanca posebno umutiti mikserom. Sve to pomešati. Namazati pleh uljem, posuti brašnom, sipati u njega masu i peći na umerenoj temperaturi u rerni. Kada je rolat pečen prebaciti ga na polu vlažnu krpu. Zatim mazati punjenje.

Punjenje: U šerpu staviti 210g šećera, preliti s malo vode i skuvati. Zatim ovim sirupom preliti 210g polupečenih i samlevenih lešnika. Ovako pripremljen pa ohlađen lešnik staviti u 210g penasto izmešanog masla. Sve dobro promešati pa ovim nadevom namazati testo i zaviti ga u rolat.

Krem: 4 kašike mleka, 3 kašike šećera i 3 štangle izrendane čokolade staviti u šerpu i kuvati da preliv bude sasvim gust. Kad se masa zgusne, skinuti s vatre, dodati maslac veličine oraha i mešati sve dok se krem ne ohladi, dodati 100g mlevenih lešnika. Ovim prelivom preliti rolat.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Čokoladni rolat

Potrebni sastojci:

• jaja (7 kom)
• slatka pavlaka (4 dl)
• čokolada za kuvanje (150g)
• vanil šećer
• šećer
• kakao 
• brašno
• ulje

Postupak:

Mutiti pola sata žumanca i sedam kašika šećera. Dodati 10g kakaa u prahu, 3tri velike kašike brašna i čvrsto ulupan sneg od belanaca.
Na pleh staviti papir za pečenje, malo ulja, sipati testo i peći u rerni, na umerenoj temperaturi. Pečeni rolat prebaciti na dasku i posuti vrućim šećerom dok je vruć, a zatim ostaviti da se ohladi. Zatim rolat puniti nadevom.

Nadev: 

Umutuiti slatku pavlaku, dodati pet kašika vanil šećera, 100g istopljene čokolade, 100g oraha ili badema.
Kada rolat napunite nadevom, prelijte sa rastopljenim prelivom.
Preliv pravite od tri štangle čokolade, dve kašike šećera, dve kašike mleka. Zatim dodati 40g masla, dobro sve mešati na tihoj vatri, dok se masa ne sjedini.
Ovom masom preliti rolat i ukrasiti po želji.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Rolat sa žele bombonama

Potrebni sastojci:

•  margarin (250g)
•  secer u prahu (300g)
•  jaje (1 kom)
•  mleveni keks (300 g)
•  zele bombona (300g)

Priprema:

Margarin umutiti mikserom zajedno sa šećerom u prahu i jajetom. Zatim dodati mleveni keks i na kockice iseckane žele bombone. Kada se masa sjedini preručiti na foliju i ručno napraviti oblik rolata. 
Rolat preliti istopljenom čokoladom i dekorisati po želji.
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Kokos rolat

Potrebni sastojci:

• mleveni keks (350g)
• šećer u prahu (350g)
• čokolada za kuvanje (3 štangle)
• kuvana kafa (16 kašika)
• kokosa (150g)
• margarin (150g)

Priprema:

Crni fil napraviti tako što ćete pomešati mleveni keks sa 200 g šećera u prahu, dodati otopljenu čokoladu i kafu. Masu dobro sjediniti, staviti na celofan posut sa malo šećera u prahu i rasklagijati u četvrtast oblik.
Beli fil napravite od kokosa, margarina i 150 g šećera u prahu i preliti sa 3 kašike vrele vode.
Beli fil premazati preko crne mase, urolovati i ostaviti da odstoji 1 dan pre sečenja.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Čokoladni rolat sa bananom

Potrebni sastojci:

• jaja (9 kom)
• šećer (14 kašika)
• brašno (2 kašike)
• kakao (2 kašike)
• prašaka za pecivo (1/2 kesice)
• čokolada za kuvanje (40 g)
• vanilin šećer s aromom ruma (2 kom)
• margarin ili maslac (15 g)
• banane (4 kom)

Priprema:
Umutiti  posebno 6 žumanca sa 5 kašika šećera. Potom dodati pola praška za pecivo, dve kašike kakaa, dve kašike brašna. Na kraju sjediniti sa posebno umućenim snegom od 6 belanca. Na pleh stavite papir za pečenje,  malo ulja i prespite testo. Peći na umerenoj vatri 20ak minuta.
Kada je kora ispečena, prebaciti zajedno sa papirom na mokru krpu, nafilovati, urolati u rolat i ukrasiti po želji.
Krem napraviti tako što ćete izmiksati 3 cela jaja i pola vanil šećera. Zatim sve to prebaciti u šerpicu na pari, kuvati 10min i neprestano mešati. Potom dodati čokoladu za kuvanje i mešati dok se sve ne sjedini. Na kraju dodati malo maslaca i skinuti sa vatre.
Zatim odmotati rolat, premazati ga sa 2/3 napravljenog krema i poredjati 4 banane, sa svake strane po dve. Zatim zaviti sa obe strane i okrenuti ga, a zatim premazati sa preostalim delom krema, rashladiti i servirati.
Prijatno!

Mala pekara (7)

Zapečeni hleb sa belim lukom (Garlic bread)

Potrebni sastojci:

• baget (1 kom)
• maslac (100g)
• beli luk (3kom)
• maslinovog ulja (2 supene kašike)
• vekna hleba (400g)
• iseckani peršunov list (2 supene kašike)
• izrendani tvrdi sir (po mogućstvu parmezan 200g)
• prstohvat soli

Priprema:

 Izvadite maslac iz frižidera da omekša na sobnoj temperaturi. Odsecite vrhove glavica belog luka tako da se vide vrhovi svakog čena. Na tepsiju stavite papir za pečenje a na njega aluminijumsku foliju. Na foliju stavite glavice belog luka i poprskajte ih maslinovim uljem. Pecite u rerni pola sata na 200 stepeni.

Kada se luk ohladi istisnite čenove iz ljuske i krupno naseckajte.

Narendajte sir i naseckajte peršun. Pomešajte peršun, luk, sir i so sa puterom.

Isecite baget na kriške i svaku krišku premažite predhodnom smesom.

Zapecite u zagrejanoj (na 250 stepeni) rerni 3-4 minuta.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................
  

 Italijanski hleb sa čokoladom

Potrebni sastojci:

• mleko (250ml)
• kvasac (20g)
• crno brаšno (500g)
• čokolada (200g)
• kašika šećera
• kašika kakao-praha
• kesica vanilin-šećera
• kašičica soli 

Priprema:

U posudi sjedinite mlako mleko, kvasac, šećer i malo brašna, pa ostavite da nadodje. Potom pomešajte brašno, kakao, vanilin-šećer, so, med, nadošli kvasac, pa dodajte preostalo mleko i zamesite tvrdje testo. Testo pokrijte i ostavite bar šest sati na sobnoj temperaturi da naraste. Kada testo naraste, premesite ga i dodajte čokoladu sečenu na komadiće. Testo prebacite u podmazan kalup za hleb, pa ostavite da odstoji pokriven još dva sata. Potom pecite oko 40 minuta na 180 stepeni.
Kada je hleb ispečen, izvaditi i ostaviti da se ohladi par minuta.
Prijatno!

......................................................................................................................................................................

Pužići

Potrebni sastojci:

• meko brašno (350g)
• jogurt (5 kašika)
• ulje (5 kašika)
• jaje
• pola kašičice soli
• feta sir (150g)
• prašak za pecivo

Fil:

• rendani kačkavalj (150g)
• četiri iseckane masline
• dve kašike kisele pavlake
• belance
• izrendana crvena paprika
• malo seckanog peršuna

Premaz: 

• žumance 
• rendani kačkavalj (60g)

Priprema: 

U vanglicu staviti fetu, jogurt, bašno, prašak za pecivo, ulje i so , pa zamesiti fino glatko testo. Ostaviti pet minuta da odstoji.
 U međuvremenu napraviti fil: pomešati pavlaku, papriku, peršun i maslinke. Razviti testo, premazati belancetom i pripremljenim filom, pa uviti u rolat i  seći na pužiće debljine dva centimetra. Poređati pužiće u pleh obložen papirom za pečenje, premazati žumancetom i posuti kačkavaljem. Peći na 200 stepeni 20 minuta, odnosno dok pužići ne dobiju zlatnožutu boju. Služititi dok je toplo.
Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Domaći integralni hleb

Potrebni sastojci:

• mešavina crnog, raženog i graham brašna (300g)
• hladna voda (3 dcl)
• kašičica sode bikarbone
• kašičica ulja
• kašičica soli
• prstohvat kima

Priprema:

U brašno dodati so i soda bikarbonu, malo ulja i na kraju vodu. Mešajte varjačom dok ne razbijete grudvice i ne dobijete kompaktnu smesu. Na kraju dodajte kim.
Podmažite kalup uljem, pospite ga brašnom i stavite testo. Pecite oko pola sata na 200 stepeni.
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Pogača ruža

Potrebni sastojci:

• meko brašno (1kg)
• margarin (250)
• jaja (3 kom)
• mleko (200 ml)
• voda (200 ml)
• pakovanje kvasca
• kašičica praška za pecivo
• kašičica soli
• kašičica šećera
• kim
• susam

Priprema:

 Pomešajte 100 ml mleka i 100 ml vode, pa u tome razmutite kvasac s pola kašičice šećera i isto toliko soli. Neka stoji 10 minuta. Odmerite 800g brašna, dodajte dva jajeta i belance i kašičicu soli. Dodajte nadošli kvasac i preostalu tečnost. Prvo mešajte varjačom, pa umesite rukama.
Kada testo počne da se odvaja od posude, podelite ga na pet delova, pa ih pokrijte i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Za to vreme penasto umutite margarin. Jufke rastanjite veličinu posude za pečenje, stavite jednu na dno, premažite je margarinom i preko nje stavite drugu koru. Na taj način složite četiri kore, pa ih isecite kao tortu na 16-20 delova.
Središnji deo svakog dela savijate prema ivici posude za pečenje. Petu jefku rastanjite, premažite margarinom, urolajte i isecite na deset delova. Njih stavite u sredinu, pa celu pogaču premažite umućenim žumancetom i pospite kimom i susamom.
Ostavite da odstoji 15 minuta. Rernu zagrejte na 200 stepeni, pa smanjiti na 180. Pogaču pecite 35-40 minuta bez otvaranja rerne.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Kroasani

Potrbni sastojci:

• jaja (3 kom)
• jogurt (2.5 dl)
• mleko (3.5 dl)
• sveži kvasac (40g)
• brašno (1kg)
• margarin (250g)
• malo ulja
• kašičica šećera
• so (3 kašičice)
• žumance
• malo susama

Priprema:

Kvasac staviti u šolju i dodati 1 dl toplog mleka, kašičicu brašna i šećera i pustiti da se podigne. Umutiti jaja s jogurtom i dodati 2.5 dl toplog mleka, kašičicu šećera, soli i kvasca. Postupno dodavati brašno kako bi se dobila glatka smesa.
Testo podeliti na osam istih loptica. Ostaviti testo a se udvostruči. Loptice razvijatiu u krug veličine tanjira, i ređati ih jedan na drugi, između margarin. Kad ste stavili sve krugove jedan na drugi poslednji premazati uljem i pustiti da testo nadodje.
Kad je testo nadošlo razvaljati veliki krug i iseći na 32 dela. Kroasane motajte od spoljnog ka unutrašnjem delu, premažite ih žumancetom i poređajte na pleh. Ostavite ih u plehu 15 minuta, a zatim stavite u rernu i pecite 25 minuta na 180 stepeni.
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Hleb sa maslinama

Potrebni sastojci:

• belo brašno (700 g)
• masline
• šećer (1 kašika)
• suvi kvasac (15g)
• maslinovo ulje (15ml)
• beli luk (6 čena)
• so
• origano
• ruzmarin
• kim.

Priprema:
 U činiju sipajte brašno, dodajte mu šećer, suvi kvasac, so, vodu i na kraju maslinovo ulje. Mešajte dok ne napravite testo. Treba da bude lepljivo. Pokrijte vlažnom krpom i stavite 40-50min da odstoji na toplom.
U naraslo testo dodajte po kašikicu kima, origana, ruzmarina i beli luk.
Sve to pomešajte i prebacite na nabrašnjenu radnu površinu. Blago ga razvucite, pospite brašnom i zabodite u njega masline. Pokrijte testo čistom krpom i ostavite da odstoji sat vremena.
Kada je testo naraslo, pleh podmazati maslinovim uljem, formirati veknu i hleb peći 45 minuta na 200 stepeni.
Prijatno!

Slani rolati (6)

Rolat od prženih paprika

Potrebni sastojci:

• paprika(babura 10 kom)
• ljuta paprika (2 kom)
• jaja (5 kom)
• šunka (200g)
• ulje
• so

Priprema:

Na šporetu ispeći deset mesnatih  babura i dve ljute paprike. Zatim očistiti paprike i samleti ih. U šerpu staviti kašiku masti i zagrejati. U vrelu mast supstiti samlevenu papriku, dobro ispržiti i posoliti oi ukusu. U posebnom tanjiru izlupati pet celih jaja i posoliit.
 Od ulupanih jaja peći tanke palačinke na sledeći način: 
Na tiganj staviti malo ulja i kada se zagreje deo razmućenih jaja pržiti kao svaki omlet od jaja samo što tanje. Zatim na svaku palačinku staviti kašikicu pavlake,  malo šunke isečene na trake i deo isprženih paprika. Zatim uviti kao što se uvijaju palačinke poredjati na tanjir i služiti toplo, kao predjelo.
Prijatno! 


...................................................................................................................................................................

Rolat od Bešamel sosa

Potrebni sastojci:

• brašno (100g)
• mleko (0.5 l)
• jaja (6 kom)
• šunka (250g)
• kisela pavlaka
• kačkavalj (200g)
• so
• biber

Priprema:


U šeršu staviti 120 grama masti i dobro zagejati. Zatim dodati 120 grama brašna i pola litra hladnog mleka i to neprestano mešati dok masa ne postane gusta. Skinuti šerpu sa poreta i ostaviti da se masa ohladi. U  istu masu dodati šest žumanaca, sve to sastavljajući i stalno mešati. Na pleh staviti papir za pečenje, premazati uljem, zatim razliti , poravnati i peći. Kad je testo pečeno izvrnuti ga na drugi papir za pečenje i premazati nadevom.

Nadev:

Samleti 250 grama šunke, 150 grama kačkavalja, kisele pavlake, soli, bibera.
Na vruć rolati razmazati nadev, a zatim ga uviti. Preko njega premazati kašiku pavlake i narendati preostali kačkavalj.
Prijatno!



...................................................................................................................................................................

Pizza rolat

Potrebni sastojci:

 Smesa:

• jaja (3kom)
• jogurt (2,5dcl)
• ulje (1dcl)
• brašno (200g)
• prašak za pecivo
• so

Dodatak:

• tanke kore za pitu (500g)
• šampinjoni (500g)
• crveni luk (1 kom)
• šunka (prema ukusu)
• topljivi sir (prema ukusu)
• kečap (prema ukusu)
• origano
• so 
• biber

Priprema:

Umutiti jaja, jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo. Smesa treba da bude gušća nego za palačinke.

Kore za pitu podeliti na tri jednaka dela.  Na primer, za svaki rolat po šest kora.

Šampinjone i crveni luk izdinstati, pa dodati začine po želji.

Svaku koru premazati smesom i tako šest kora, na zadnju rasporediti listove šunke, sira i po malo dinstanih šampinjona. Dodati malo kečapa i origana i zarolati. Svaki rolat premazati sa ostatkom smese. Peći na 200 stepeni dok fino porumeni.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Rolat sa šunkom

Potrebni sastojci:

• jaja (5 kom)
• brašno (250g)
• šunka (200g)
• sir ili pavlaka (150g)
• majonez (50g)
• kiseli krastavci (5 kom)
• ulje
• so

Priprema:

Dve kašike ulja pomešati sa pet žumanaca i brašnom, dobro izmešati  i dodati u čvrsto ulupan sneg od pet belanaca. Na pleh staviti papir za pečenje, staviti malo ulja i sipati testo, pa ispeći u rerni na umerenoj tempertaturi.
Dok se testo peče napraviti nadev  od sitno isečene šunke, pavlake ili sira, malo majoneza i par sitno iseckanih kiselih krastvčića.
Kada je testo pečeno, prebaciti ga na dasku, premazati nadevom i uviti u rolat.
Preko njega možete namazati malo pavlake i ukrasiti po želji.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Rolat od ajvara

Potrebni sastojci:

ajvar (1.5 dl)
jaja (8 kom)
brašno (6 kašika)
pavlaka (300g)
šunka(150g)
beli luk (dva čena)
prašak za pecivo
so

Priprema:
Umutiti posebno 6 belanca i 6 žumanca, a potom ih sjediniti, dodati ajvar, 6 kašika brašna, malo soli i malo praška za pecivo. Na pleh stavite papir za pečenje,  malo ulja i prespite testo. Peći na umerenoj vatri.
U medjuvremenu napraviti fil od pavlake, belog luka i šunke iseckane na kockice.
Kada je kora ispečena (pazite da se testo ne prepeče i presuši), prebaciti na mokru krpu, nafilovati, urolati u rolat i ukrasiti sa malo pavlake i 2 rendana tvrdo kuvana jaja.

Prijatno! 


......................................................................................................................................................................

Rolat sa mlevenim mesom

Potrebni sastojci:

• kore za pitu (12 kom)
• mleveno meso (500 g)
• crni luk(1 kom)
• jaja (4 kom)
• ulje
• vegeta
• biber

Priprema:
Izdinstati luk na malo ulja  i propržiti mleveno meso. Zatim izmutiti jaja sa malo ulja i soli. Na dno stavite dve kore, premazati sa malo fila od jaja i dodati meso, a zatim ponoviti postupak tako sto ćete premazivati svaku drugu koru.
Uviti u rolat i peći u rerni na 200 stepeni.
Prijatno!

Salate (6)

Italijanska salata od krompira

Potrebni sastojci:

• krompir (1kg)
• crni luk (2 kom)
• jabuka(2 kom)
• sardina(3-4 kom)
• jaja(4 kom)
• so
• biber
• senf
• belo vinski sirće ili sok od limuna

Priprema:

Skuvati kilogram krompira, oljuštiti  ga i ostaviti da se ohladi. ohladjen krompir iseckati na kockice. U isečeni krompir dodati dve glavice sitno isečenog crnog luka, dve kisele, oljuštene i sitno iseckane jabuke, 3-4 oljuštene sardine, četiri tvrdo kuvana  i sitno iseckana jaja, pa sve pomešati sa krompirom. Sve to posoliti i obiberiti belim biberoom, dodati par kašičica senfa, ulja i zakiseliti sa belim vinskim sirćetom ili sokom od limuna. Sve izmešati, preručiti u činiju za salatu, dodati još ulja, ukrasiti peršunovim listićem i služiti uz pečenje.
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Bolonja salata

Potrebni sastojci:

• žuta boranija (600g)
•  belo meso (100 g)
•  mocarela (200g)
•  kašika kukuruz šećerac (2-3 kašike)
•  čeri paradajza (10 kom)
•  majonez (1 kašika)
•  kisela pavlaka (2 kašike)
•  so
•  biber
• malo sušene mirodjije

Priprema:

 Boraniju sitnije iseći pa staviti da se skuva. Skuvanu procediti, provući kroz hladnu vodu pa ocediti. 

Takodje skuvati i kukuruz sa isečenim belim mesom pa ohladiti. Pomešati kukuruz i boraniju i belo meso. Iseckati mocarelu na kockice pa dodati.

Posoliti i pobiberiti po ukusu pa dodati čeri paradajz isečen na četiri dela, mirodjiju, majonez i pavlaku i sve sjediniti. Ostaviti u frižider da se prohladi, ne da bude previše hladno, oko 15 minuta pa poslužiti.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Crvena salata

Potrebni sastojci:

• cvekla (1 kom)
• crni luk (1 kom)
• beli luk (2 čena)
• so
• biber
• aleva paprika
• jabukovo sirće (1 kašika)

Priprema: 

Pomešati sve sastojke i ostaviti u frižider da se hladi dva sata.
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Grčka salata od pečenih krompira

Potrebni sastojci:

• roze krompir (1kg)
• ulje (300 ml)
• beli luk (3 čena)
• biber
• so

Postupak:

Krompir dobro oprati, staviti u pleh i peći u rerni. Kada je krompir dobro pečen, oljuštiti ga, pa jednog po jednog na dasci tucati, dodajući pomalo ulja tako da se na celu količinu krompira utroši 300 ml ulja. Tako vruć krompir začiniti po ukusu tucanim belim lukom, biberom i solju.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Salata od brokolija

Potrebni sastojci:

• brokoli (250g)
• Pavlaka (150g)
• suvo groždje (50g)
• beli luk (dva čena)
• maslinovo ulje
• so
• biber
• mirodljija
• sveži peršun

Priprema:
 
Dobro oprati, pa kuvati brokoli u slanoj vodi 4-6 minuta.
Potom iscediti brokoli i ostaviti ga da se rashladi.
Pomešati sa pavlakom, sitno isečenim belim lukom i začiniti solju, biberom, mirodjilom i persunom, po ukusu.
Prijatno! 


......................................................................................................................................................................

  Salata od tunjevine

Potrebni sastojci:

• tuna (2 konzerve)
• makarone (250 g)
• crvena paprika (1 kom)
• zelena paprika (1 kom)
• ljuta paprika (po ukusu)
• so
• sveži peršun
• maslinovo ulje

Priprema:

Skuvajte makarone u slanoj vodi, a zatim ocediti, pouljiti i izmešati kako se makarone ne bi slepile.
Potom dodajte tunjevinu,  na kockice isečenu papriku i po ukusu ljutu papriku, svez persun i jos malo soli.

Prijatno!


......................................................................................................................................................................

Ukusi Azije (5)

Piletina sa karijem i graškom

Potrebni sastojci:

• jedno veće pile (oko 1,3kg)
• crni luk (250 g)
• beli luk (8 čenova)
• nana (dve grančice)
• ulje (5 kašika)
• so
• biber
• ljuti kari (dve kašike)
• konzerva paradajza (425ml)
• grašak (300g)

Priprema:

 Dobro oprati i očistiti pile i podeliti ga na 8 delova. Dobro oprati i oljuštiti crni i beli luk, iseckati i ispasirati. Oprati grančice nane, ostaviti da se dobro osuše, iskidati listiće i na kraju sve iseckati. Ulje dobro zagrejati u tiganju. Delove piletine pržiti uz stalno okretanje tako da se dobro isprže svi delovi, posoliti i pobiberiti. Na kraju sve izvaditi iz tiganja. Crni i beli luk staviti u tiganj i na tihoj vatri dinstati oko 3–5 min. Kašiku ljutog karija pomešati sa crnim i belim lukom. Zatim im dodati paradajz i supu. Pomešati piletinu, seckanu nanu i grašak. Po želji možete dodati i šargarepu i krompir. Piletinu sa karijem kuvati u poklopljenoj posudi oko 45 minuta. Još jednom posoliti, pobiberiti i dodati ostatak karija u prahu. Sve servirati na velikom tanjiru i služiti dok je piletina još uvek topla. Uz piletinu sa karijem i grašak najčešće se servira pirinač.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Kuvani basamati pirinač

Potrebni sastojci:

• basamati pirinač (1kg)
• kašičica kurkume ili karija
• kašika gija
• kašika morske soli
• lovor (2 lista)

Priprema:

Pomešajte 1 l vode, so i kurkumu. Dodajte gi i lovor i dobro izmešajte. Očistite i operite pirinač i umešajte ga u pripremljenu tečnost. Poklopite i kuvajte 10 min od trenutka ključanja. Sklonite sa vatre i ostavite još 10 min.

Pirinač se ne sme mešati, može se malo prodrmati sud u kome se kuva. Kad je gotov, treba da bude suv i da zrna ostanu cela. Služi se uz sve vrste karija, samose, dal čorbu.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Rižoto "A la milaneze" s vinom

Potrebni sastojci:

•  pirinač (500g)
• maslac (80g)
• goveđa šnicla (400g)
• supa (1 kom)
• crni luk (pola glavice)
• belo vino (2/3 čaše)
• šafran
• parmezan

Priprema:

Isečeni luk šnicle s pola količine maslaca staviti da se disnstaju. Kad se sve to zarumeni, dodati pirinač i kroz koji minut naliti supom i kuvati. pre neko što se jelo skine s vatre dodati drugu polovinu maslaca i parmezana i služiti pošto se rižoto još pospe parmezanom.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Rižoto sa paradajzom

Potrebni sastojci:

• pirinač (500g)
• mast (100g)
• crni luk (pola glavice)
• beli luk (1 čen)
• paradajz (7-8 kom)
• so
• biber
• celer
• bosiljak
• maslinovo ulje

Priprema:

Stavite pirinač na mast i kad pirinač upije mast nalijte tople vode. Kada je pirinač upola kuvan sipajte sos od paradajza i nastaviti sa kuvanjem.

Sos

Iseći crni luk, beli luk, komad celera, nekoliko listića bosiljka, so biber, i maslinovo ulje i dinstati. Zatim dodati 7-8 paradajza, mešati s vremena na vreme, sve dok se ne zgusne kao tečan krem.

Ovaj umak može da se upotrebi za mnogo jela, dobar je za kuvano meso i odličan s kuvanim testom.

U pomenuti umak, možete dodati i slaninu. Služiti sa posutim parmezanom.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Rižoto sa piletinom

Potrebni sastojci:

• belo pileće meso (400 g)
• beli pirinač (250 g)
• senf (3 kašike)
• smrnuto povrće (150 g)
• maslinovo ulje
• peršun
• so
• mirodjija

Priprema:

Skuvati pirinač, dodati malo maslnovog ulja i ostaviti da se ohladi.
Piletinu iseckati i propržiti na ulju.
Skuvati povrće, a potom sve sjediniti i dodati tri supene kašike senfa, malo persuna, mirodjije i soli.
Prijatno! 


......................................................................................................................................................................