Slani rolati (6)

Rolat od prženih paprika

Potrebni sastojci:

• paprika(babura 10 kom)
• ljuta paprika (2 kom)
• jaja (5 kom)
• šunka (200g)
• ulje
• so

Priprema:

Na šporetu ispeći deset mesnatih  babura i dve ljute paprike. Zatim očistiti paprike i samleti ih. U šerpu staviti kašiku masti i zagrejati. U vrelu mast supstiti samlevenu papriku, dobro ispržiti i posoliti oi ukusu. U posebnom tanjiru izlupati pet celih jaja i posoliit.
 Od ulupanih jaja peći tanke palačinke na sledeći način: 
Na tiganj staviti malo ulja i kada se zagreje deo razmućenih jaja pržiti kao svaki omlet od jaja samo što tanje. Zatim na svaku palačinku staviti kašikicu pavlake,  malo šunke isečene na trake i deo isprženih paprika. Zatim uviti kao što se uvijaju palačinke poredjati na tanjir i služiti toplo, kao predjelo.
Prijatno! 


...................................................................................................................................................................

Rolat od Bešamel sosa

Potrebni sastojci:

• brašno (100g)
• mleko (0.5 l)
• jaja (6 kom)
• šunka (250g)
• kisela pavlaka
• kačkavalj (200g)
• so
• biber

Priprema:


U šeršu staviti 120 grama masti i dobro zagejati. Zatim dodati 120 grama brašna i pola litra hladnog mleka i to neprestano mešati dok masa ne postane gusta. Skinuti šerpu sa poreta i ostaviti da se masa ohladi. U  istu masu dodati šest žumanaca, sve to sastavljajući i stalno mešati. Na pleh staviti papir za pečenje, premazati uljem, zatim razliti , poravnati i peći. Kad je testo pečeno izvrnuti ga na drugi papir za pečenje i premazati nadevom.

Nadev:

Samleti 250 grama šunke, 150 grama kačkavalja, kisele pavlake, soli, bibera.
Na vruć rolati razmazati nadev, a zatim ga uviti. Preko njega premazati kašiku pavlake i narendati preostali kačkavalj.
Prijatno!



...................................................................................................................................................................

Pizza rolat

Potrebni sastojci:

 Smesa:

• jaja (3kom)
• jogurt (2,5dcl)
• ulje (1dcl)
• brašno (200g)
• prašak za pecivo
• so

Dodatak:

• tanke kore za pitu (500g)
• šampinjoni (500g)
• crveni luk (1 kom)
• šunka (prema ukusu)
• topljivi sir (prema ukusu)
• kečap (prema ukusu)
• origano
• so 
• biber

Priprema:

Umutiti jaja, jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo. Smesa treba da bude gušća nego za palačinke.

Kore za pitu podeliti na tri jednaka dela.  Na primer, za svaki rolat po šest kora.

Šampinjone i crveni luk izdinstati, pa dodati začine po želji.

Svaku koru premazati smesom i tako šest kora, na zadnju rasporediti listove šunke, sira i po malo dinstanih šampinjona. Dodati malo kečapa i origana i zarolati. Svaki rolat premazati sa ostatkom smese. Peći na 200 stepeni dok fino porumeni.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Rolat sa šunkom

Potrebni sastojci:

• jaja (5 kom)
• brašno (250g)
• šunka (200g)
• sir ili pavlaka (150g)
• majonez (50g)
• kiseli krastavci (5 kom)
• ulje
• so

Priprema:

Dve kašike ulja pomešati sa pet žumanaca i brašnom, dobro izmešati  i dodati u čvrsto ulupan sneg od pet belanaca. Na pleh staviti papir za pečenje, staviti malo ulja i sipati testo, pa ispeći u rerni na umerenoj tempertaturi.
Dok se testo peče napraviti nadev  od sitno isečene šunke, pavlake ili sira, malo majoneza i par sitno iseckanih kiselih krastvčića.
Kada je testo pečeno, prebaciti ga na dasku, premazati nadevom i uviti u rolat.
Preko njega možete namazati malo pavlake i ukrasiti po želji.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Rolat od ajvara

Potrebni sastojci:

ajvar (1.5 dl)
jaja (8 kom)
brašno (6 kašika)
pavlaka (300g)
šunka(150g)
beli luk (dva čena)
prašak za pecivo
so

Priprema:
Umutiti posebno 6 belanca i 6 žumanca, a potom ih sjediniti, dodati ajvar, 6 kašika brašna, malo soli i malo praška za pecivo. Na pleh stavite papir za pečenje,  malo ulja i prespite testo. Peći na umerenoj vatri.
U medjuvremenu napraviti fil od pavlake, belog luka i šunke iseckane na kockice.
Kada je kora ispečena (pazite da se testo ne prepeče i presuši), prebaciti na mokru krpu, nafilovati, urolati u rolat i ukrasiti sa malo pavlake i 2 rendana tvrdo kuvana jaja.

Prijatno! 


......................................................................................................................................................................

Rolat sa mlevenim mesom

Potrebni sastojci:

• kore za pitu (12 kom)
• mleveno meso (500 g)
• crni luk(1 kom)
• jaja (4 kom)
• ulje
• vegeta
• biber

Priprema:
Izdinstati luk na malo ulja  i propržiti mleveno meso. Zatim izmutiti jaja sa malo ulja i soli. Na dno stavite dve kore, premazati sa malo fila od jaja i dodati meso, a zatim ponoviti postupak tako sto ćete premazivati svaku drugu koru.
Uviti u rolat i peći u rerni na 200 stepeni.
Prijatno!

Salate (6)

Italijanska salata od krompira

Potrebni sastojci:

• krompir (1kg)
• crni luk (2 kom)
• jabuka(2 kom)
• sardina(3-4 kom)
• jaja(4 kom)
• so
• biber
• senf
• belo vinski sirće ili sok od limuna

Priprema:

Skuvati kilogram krompira, oljuštiti  ga i ostaviti da se ohladi. ohladjen krompir iseckati na kockice. U isečeni krompir dodati dve glavice sitno isečenog crnog luka, dve kisele, oljuštene i sitno iseckane jabuke, 3-4 oljuštene sardine, četiri tvrdo kuvana  i sitno iseckana jaja, pa sve pomešati sa krompirom. Sve to posoliti i obiberiti belim biberoom, dodati par kašičica senfa, ulja i zakiseliti sa belim vinskim sirćetom ili sokom od limuna. Sve izmešati, preručiti u činiju za salatu, dodati još ulja, ukrasiti peršunovim listićem i služiti uz pečenje.
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Bolonja salata

Potrebni sastojci:

• žuta boranija (600g)
•  belo meso (100 g)
•  mocarela (200g)
•  kašika kukuruz šećerac (2-3 kašike)
•  čeri paradajza (10 kom)
•  majonez (1 kašika)
•  kisela pavlaka (2 kašike)
•  so
•  biber
• malo sušene mirodjije

Priprema:

 Boraniju sitnije iseći pa staviti da se skuva. Skuvanu procediti, provući kroz hladnu vodu pa ocediti. 

Takodje skuvati i kukuruz sa isečenim belim mesom pa ohladiti. Pomešati kukuruz i boraniju i belo meso. Iseckati mocarelu na kockice pa dodati.

Posoliti i pobiberiti po ukusu pa dodati čeri paradajz isečen na četiri dela, mirodjiju, majonez i pavlaku i sve sjediniti. Ostaviti u frižider da se prohladi, ne da bude previše hladno, oko 15 minuta pa poslužiti.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Crvena salata

Potrebni sastojci:

• cvekla (1 kom)
• crni luk (1 kom)
• beli luk (2 čena)
• so
• biber
• aleva paprika
• jabukovo sirće (1 kašika)

Priprema: 

Pomešati sve sastojke i ostaviti u frižider da se hladi dva sata.
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Grčka salata od pečenih krompira

Potrebni sastojci:

• roze krompir (1kg)
• ulje (300 ml)
• beli luk (3 čena)
• biber
• so

Postupak:

Krompir dobro oprati, staviti u pleh i peći u rerni. Kada je krompir dobro pečen, oljuštiti ga, pa jednog po jednog na dasci tucati, dodajući pomalo ulja tako da se na celu količinu krompira utroši 300 ml ulja. Tako vruć krompir začiniti po ukusu tucanim belim lukom, biberom i solju.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Salata od brokolija

Potrebni sastojci:

• brokoli (250g)
• Pavlaka (150g)
• suvo groždje (50g)
• beli luk (dva čena)
• maslinovo ulje
• so
• biber
• mirodljija
• sveži peršun

Priprema:
 
Dobro oprati, pa kuvati brokoli u slanoj vodi 4-6 minuta.
Potom iscediti brokoli i ostaviti ga da se rashladi.
Pomešati sa pavlakom, sitno isečenim belim lukom i začiniti solju, biberom, mirodjilom i persunom, po ukusu.
Prijatno! 


......................................................................................................................................................................

  Salata od tunjevine

Potrebni sastojci:

• tuna (2 konzerve)
• makarone (250 g)
• crvena paprika (1 kom)
• zelena paprika (1 kom)
• ljuta paprika (po ukusu)
• so
• sveži peršun
• maslinovo ulje

Priprema:

Skuvajte makarone u slanoj vodi, a zatim ocediti, pouljiti i izmešati kako se makarone ne bi slepile.
Potom dodajte tunjevinu,  na kockice isečenu papriku i po ukusu ljutu papriku, svez persun i jos malo soli.

Prijatno!


......................................................................................................................................................................

Ukusi Azije (5)

Piletina sa karijem i graškom

Potrebni sastojci:

• jedno veće pile (oko 1,3kg)
• crni luk (250 g)
• beli luk (8 čenova)
• nana (dve grančice)
• ulje (5 kašika)
• so
• biber
• ljuti kari (dve kašike)
• konzerva paradajza (425ml)
• grašak (300g)

Priprema:

 Dobro oprati i očistiti pile i podeliti ga na 8 delova. Dobro oprati i oljuštiti crni i beli luk, iseckati i ispasirati. Oprati grančice nane, ostaviti da se dobro osuše, iskidati listiće i na kraju sve iseckati. Ulje dobro zagrejati u tiganju. Delove piletine pržiti uz stalno okretanje tako da se dobro isprže svi delovi, posoliti i pobiberiti. Na kraju sve izvaditi iz tiganja. Crni i beli luk staviti u tiganj i na tihoj vatri dinstati oko 3–5 min. Kašiku ljutog karija pomešati sa crnim i belim lukom. Zatim im dodati paradajz i supu. Pomešati piletinu, seckanu nanu i grašak. Po želji možete dodati i šargarepu i krompir. Piletinu sa karijem kuvati u poklopljenoj posudi oko 45 minuta. Još jednom posoliti, pobiberiti i dodati ostatak karija u prahu. Sve servirati na velikom tanjiru i služiti dok je piletina još uvek topla. Uz piletinu sa karijem i grašak najčešće se servira pirinač.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Kuvani basamati pirinač

Potrebni sastojci:

• basamati pirinač (1kg)
• kašičica kurkume ili karija
• kašika gija
• kašika morske soli
• lovor (2 lista)

Priprema:

Pomešajte 1 l vode, so i kurkumu. Dodajte gi i lovor i dobro izmešajte. Očistite i operite pirinač i umešajte ga u pripremljenu tečnost. Poklopite i kuvajte 10 min od trenutka ključanja. Sklonite sa vatre i ostavite još 10 min.

Pirinač se ne sme mešati, može se malo prodrmati sud u kome se kuva. Kad je gotov, treba da bude suv i da zrna ostanu cela. Služi se uz sve vrste karija, samose, dal čorbu.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Rižoto "A la milaneze" s vinom

Potrebni sastojci:

•  pirinač (500g)
• maslac (80g)
• goveđa šnicla (400g)
• supa (1 kom)
• crni luk (pola glavice)
• belo vino (2/3 čaše)
• šafran
• parmezan

Priprema:

Isečeni luk šnicle s pola količine maslaca staviti da se disnstaju. Kad se sve to zarumeni, dodati pirinač i kroz koji minut naliti supom i kuvati. pre neko što se jelo skine s vatre dodati drugu polovinu maslaca i parmezana i služiti pošto se rižoto još pospe parmezanom.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Rižoto sa paradajzom

Potrebni sastojci:

• pirinač (500g)
• mast (100g)
• crni luk (pola glavice)
• beli luk (1 čen)
• paradajz (7-8 kom)
• so
• biber
• celer
• bosiljak
• maslinovo ulje

Priprema:

Stavite pirinač na mast i kad pirinač upije mast nalijte tople vode. Kada je pirinač upola kuvan sipajte sos od paradajza i nastaviti sa kuvanjem.

Sos

Iseći crni luk, beli luk, komad celera, nekoliko listića bosiljka, so biber, i maslinovo ulje i dinstati. Zatim dodati 7-8 paradajza, mešati s vremena na vreme, sve dok se ne zgusne kao tečan krem.

Ovaj umak može da se upotrebi za mnogo jela, dobar je za kuvano meso i odličan s kuvanim testom.

U pomenuti umak, možete dodati i slaninu. Služiti sa posutim parmezanom.

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Rižoto sa piletinom

Potrebni sastojci:

• belo pileće meso (400 g)
• beli pirinač (250 g)
• senf (3 kašike)
• smrnuto povrće (150 g)
• maslinovo ulje
• peršun
• so
• mirodjija

Priprema:

Skuvati pirinač, dodati malo maslnovog ulja i ostaviti da se ohladi.
Piletinu iseckati i propržiti na ulju.
Skuvati povrće, a potom sve sjediniti i dodati tri supene kašike senfa, malo persuna, mirodjije i soli.
Prijatno! 


......................................................................................................................................................................


 

Slatka užina (10)

Plazma kuglice

 Sastojci:

• mlevena plazma (200g)
• šecer u prahu (200g)
• maslac (200g)
• tri kašike instant kafe
• tri kašike konjaka
• čokolada za kuvanje (100g)
• mleveni orasi (50g)

Priprema:

U šerpi otopiti maslac, pa dodati šećer u prahu i dobro promešati kako se ne bi stvrorile grumuljice. U dobijenu smesu dodati 200g mlevene plazme, tri supene kašike instant kafe i tri supene kašike konjaka.

 Sve sastojke dobro sjediniti, pa oblikovati kuglice i slagati ih na tacnu. Čokoladu za kuvanje otopiti na pari, pa preliti preko kuglica. Odoygo posuti mlevenim orasima, pa staviti u frižider da se kuglice stegnu i ohlade.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Krofne sa sladoledom i čokoladom

Potrebni sastojci:

• ulje (100ml)
• voda (200ml)
• sest kašika brašna
• tri jajeta
• sladoled od vanile
• čokolada za kuvanje
• malo maslaca

Priprema:

U šerpu sipati vodu i ulje, pa staviti na vatru. Kad proključa, skloniti sa vatre i postepeno dodavati brasno, uz neprestano mešanje. Kad se sastojci sjedinei kad smesa postane gusta, ohladiti, pa dodati jaja i umutiti mikserom. 

Dobijenu smesu staviti u špric za kolače, te oblikovati krofnice na plehu prethodno obloženom papirom za pečenje. Peći u rerni na 200 stepeni dok krofne ne porumene.

U međuvremenu otopiti čokolau na pari sa malo maslaca. Kad su krofne gotove, ohladiti, preseći na pola, filovati sladoledom od vanile, pa preliti otopljenom čokoladom.

Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Jela od krompira (3)

Čips 

Potrebni sastojci:

• krompir (1kg)
• mlevena paprika
• maslinovo ulje
• ruzmarin
• morska so

Priprema:

Krompir oprati, oguliti i zatim iseci na sto tanje kolutove. Staviti u posudu, poprskati maslinovim uljem i blago promesati, pritom voditi racuna da se krompir ne polomi. Poredjati na tanjir koji se moze staviti u mikrotalasnu, posoliti, posuti mlevenom paprikom (ljutom ili slatkom) i suvim ruzmarinom, i staviti da se pece 3 minuta. Izvaditi iz mikrotalasne, okrenuti krompire, pa peci jos 3 minuta.

 Grickalice su spremne, prijatno!

...................................................................................................................................................................

Ukusi Italije (6)

Fuži sa dimljenim brancinom

potrebni sastojci:

• jaja (2 kom)
• brasno (240g)
• voda
• parmezan
• čeri paradajz
• dimljeni brancin
• so
• biber

priprema:

Pomešati brašno, jaja i malo soli tako da se dobije testo, zatim ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena. Nakon toga testo razviti u koru, iseći u obliku kocki i savijati ovalno od ivice do ivice. U hladan tiganj stavite maslac, čeri paradajz (isečen napola), dimljeni brancin, so i biber. Ne stavljati odmah na vatru. Skuvati pastu u slanoj, ključaloj vodi,i ubaciti u tiganj, dodati malo vode u kojoj ste prethodno kuvali testeninu, zatim staviti tiganj na vatru i samo zagrejati.
Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Špagete u belom sosu

Potrebni sastojci za 4 osobe :

• Špagete (500g)
• Jedan crni luk
• Jedan beli luk
• Neutralna pavlaka (150ml)
• Pečuraka ili belog mesa (150g)
• Kocka za supu

Priprema:

Testenina:

Sipajte vodu u šerpu, poklopite je i ostavite da proključa. U ključalu vodu dodajte so i testeninu. Kuvajte na umerenoj temperaturi, nepoklopljeno, 10-12 minuta.
Kad je testenina kuvana, ocedite vodu, poklopite i ostavite sa strane.

Sos:

Sitno isecite crni luk i ostavite da se dinsta 5 minuta. Zatim dodati sitno isečena dva čena belog luka.
Dok se to dinsta, u vreloj vodi(pola case) rastvoriti pola kocke za supu. Preliti preko dinstanog luka i na tihov vatri dinstati jos pet minuta.
Zastim dodati 100ml neutralne pavlake, 100g pecuraka ili belog mesa.
Na kraju sos sjediniti sa špagetama i ukrasiti svežim peršunom.
Prijatno!



...................................................................................................................................................................

Fettuccini Alfredo 

Potrebni sastojci za 4 osobe:

• maslac (80g)
• Fettuccini pasta (400g)
• so
• neutralna pavlaka (500ml)
• pola kašicice belog bibera
• beli luk (2 cena)
• rendani parmezan (100g)

Priprema:

Testenina:

Sipajte vodu u šerpu odgovarajuće veličine, poklopite je i ostavite da proključa. U ključalu vodu dodajte so i testeninu. Kuvajte na umerenoj temperaturi, nepoklopljeno, 10-12 minuta.
Kad je testenina kuvana, ocedite vodu, poklopite i ostavite sa strane.

Sos:

U malo dubljem tiganju, na umerenoj temperaturi, rastopite maslac i na njemu kratko propržite beli luk, ne duže od jednog minuta.
Dodajte 1 ½ pavlaku i kuvajte 3-4 minuta mešajući sve vreme. Skinite sa ringle, dodajte biber i promešajte.
Ovaj sos prespite u šerpu sa kuvanom testeninom, dodajte ostatak pavlake, oko 80 g parmezana i soli po ukusu. Stavite na toplu ringlu i zagrevajte mešajući 1-2 minuta. 
Uz ovo jelo preporučujemo garlick bread.
Prijatno!

...................................................................................................................................................................

Špagete Bolonjeze

Potrebni sastojci:

• špagete (400g) 
• mleveno meso (350g)
• sok od paradajza (250 ml)
• paradajz-pire (250 ml)
• kašičica bosiljka 
• kašičica origana
• kašika vegete
• ulje (5 kašika)
• so
• biber

Priprema sosa:

Dobro zagrejte ulje, dodajte meso i kratko ga dinstajte. Sipajte sok od paradajza i paradajz-pire. Dodati so, biber, vegetu, origano i bosiljak. Nakon toga sos kuvati još 10 minuta. 
Pripremljenim sosom prelijte špagete.  Pripremljeno jelo posuti parmezanom. 
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Špagete Karbonara

Potrebni sastojci:

• špagete (400g)
• pančeta (200g)
• kisela pavlaka (100 ml)
• beli luk (2 čena)
• parmezan (100g)
• so
• biber
• maslinovo ulje (2 kašike)
• svež bosiljak

Priprema bešamel sosa:

• puter (40g)
• brašno (30g)
• mleko (0.6 l)
• muskatni oraščić (navrh noža)
• so
• beli biber

Priprema:

Iseckajte slaninu na kockice i pržite na ulju dok ne postane hrskava. Dodajte usitnjeni beli luk, biber i so i još malo propržite. Dodajte parmezan, pavlaku i seckani bosiljak i sve izmešajte. Na puteru propržite brašno da dobije lepu boju, onda polako dolivajte mleko uz stalno mešanje i kuvajte na laganoj vatri mešajući. Začinite bešamel solju i belim biberom i sjedinite sa prethodno prpremljenom masom. Skuvane špagete iscediti i preliti sosom. 

Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Špagete s piletinom i kikirikijem

Potrebni sastojci:

• špagete (400g)
• pileće belo meso (200g)
• kikiriki (100g)
• crni luk (1 kom)
• beli luk (2 čena)
• šargarepa (1 kom)
• neutralna palvlaka (200 ml)
• ulje
• so
• biber
• bosiljak

Priprema:

Sitno iseckan crni luk, beli luk i šargarepu, dinstati na ulju, a zatim dodati sitno iseckano pileće belo meso i sitno iseckan kikiriki i propržiti par minuta. Preliti neutralnom pavlakom i ostaviti 7 minuta na tihoj vatri. Na kraju dodati svež bosiljak i kuvane makarone preliti sosem. 
Prijatno!


...................................................................................................................................................................

Špagete s tunjevinom

Potrebni sastojci:

• špagete (400g)
• rendani parmezan
• crni mleveni biber 
• belo vino (50ml)
• peršun  
• sušeni bosiljak  
• paradajz (390g)
• belog luka (2 čena)
• ulja (mešano obično i maslinova  100ml)  
• tuna komad u biljnom ulju (1 konzerva)
• vegeta (1 kašika) 
• so
• masline (po želji)

Priprema sosa:

Izdinstati sitno isečen luk, a zatim izvaditi i na istom ulju dinstati paradajz začinjen sa malo vegete.Zatim dodati vino, komadiće tunjevine, bosiljak, biber i po potrebi malo posolite.Zatim sve to još malo dinstajte, dodajte beli luk i naseckani peršun. Pomešati sa testeninom i poslužiti. Poslužiti sa nekoliko maslina.
Peršun!


...................................................................................................................................................................